De Georgische keuken biedt daarnaast een enorme verscheidenheid aan gerechten, die gekenmerkt worden door het gebruik van diverse smakelijke kruiden en specerijen. Zo heeft elke historische provincie van Georgië zijn eigen specifieke culinaire traditie, zoals Megrelian, Kakhetian en Imeretian keukens. En terwijl vlees een belangrijke rol inneemt binnen de Georgische keuken, wordt ook de nodige aandacht besteed aan de lokaal geproduceerde groenten en fruit.

Khinkali